食品科學與工程專業(yè)描述(與食品有關(guān)的專業(yè))

食品科學與工程專業(yè)介紹

主要?培養(yǎng)具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計、食品市場拓展和感官評定等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。

課程設(shè)置生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品生物技術(shù)、食品工程、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品包裝、食品機械與設(shè)備、食品加工學、食品保藏學等。

國內(nèi)高校食品科學與工程專業(yè)實力如何？

（軟科中國大學專業(yè)排名于2021年首次發(fā)布，排名覆蓋92個專業(yè)類的500多個本科專業(yè)，發(fā)布近3萬個專業(yè)點，是迄今為止規(guī)模最大的中國大學本科專業(yè)排名。排名采用獨具特色的學校-學科-專業(yè)三層次專業(yè)競爭力評價框架，設(shè)置學校條件、學科支撐、專業(yè)生源、專業(yè)就業(yè)、專業(yè)條件5個指標類別和19項指標，對1200多所高校的6萬個本科專業(yè)點進行動態(tài)監(jiān)測式評價。）

（來源：軟科）