云南輕工業(yè)技工學校食品生物工藝

　　本專業(yè)培養(yǎng)從事食品、生物職業(yè)崗位群生產操作的高素質勞動者和食品、生物制品生產、檢驗、管理、銷售的中、初級專門人才。

　　我校的食品生物工藝專業(yè)是云南省骨干專業(yè)，也是我校最具實力的專業(yè)之一，自1985年相繼開辦“食品工藝專業(yè)”、“工業(yè)發(fā)酵專業(yè)”以來，始終將培養(yǎng)具有扎實專業(yè)基礎知識和相應職業(yè)技能的中等職業(yè)技能人才作為長期的工作目標。學校對食品生物工藝專業(yè)的教學、管理、規(guī)劃及建設問題一直常抓不懈，隨著學校師資力量、教學硬件的不斷充實，經過食品生物工藝專業(yè)全體老師的長期努力，我校的食品生物工藝專業(yè)為我省食品生物相關產業(yè)的生產加工、質量管理、原料采購、產品營銷的相關企事業(yè)單位培養(yǎng)了大量的生產、管理、經營的專業(yè)技能人才，適應了云南食品生物相關產業(yè)的發(fā)展需求，食品生物工藝專業(yè)已經走在我校教學、管理等方面的前列。

　　學校開辦本專業(yè)的目標是：培養(yǎng)面向食品工業(yè)和生物技術產業(yè)各相關企事業(yè)單位，從事生產加工、衛(wèi)生檢驗、質量監(jiān)督，以及小食品、飲料、生物制品加工、生物制藥等方面的從業(yè)人員和自主創(chuàng)業(yè)人員。畢業(yè)生就業(yè)率達到98%以上，許多學生進入企業(yè)管理和技術骨干的行列，得到了用人單位的好評。同時，學校深入一線生產企業(yè)，積極開展在職人員崗位培訓。

　　本專業(yè)實驗實習設施健全?，F(xiàn)有烘焙設備、碳酸飲料生產線、果蔬加工實驗設備、食品檢測設備的基礎上與云南省輕工業(yè)科學研究院聯(lián)合，利用階段性閑置的中試設備，組建啤酒、葡萄酒、罐頭、乳制品、飲料、淀粉糖、白酒、功能食品的專業(yè)課實驗實訓室。

　　學校與云南省食品協(xié)會烘焙專業(yè)委員會共建140平方米的“一體化”教室，并在昆明等8個地區(qū)建設“昆明吉和”、“曲靖向陽”等10個實習實訓基地。我們與英茂集團、洋浦南華集團、大理啤酒廠、瀾滄江啤酒廠、嘉華食品廠，昆明冠生園食品廠、昆明吉和商貿有限公司、云南大山飲品有限公司、百果洲食品飲料有限公司，玉溪紅塔食品廠、騰沖四馨香食品有限責任公司、昆明拓東醬菜廠、昆明德和罐頭廠、云南省鹽業(yè)產品質量監(jiān)督檢驗站等一大批企事業(yè)單位建立了長期穩(wěn)定的合作關系。在學校新校區(qū)的建設過程中，我們將與昆明吉和商貿有限公司采用股份制的方式聯(lián)合按照GMP的標準建設烘焙專業(yè)的實習工廠。

　　本專業(yè)師資力量雄厚，擁有11名專業(yè)教師，本科學歷10人，大專學歷1人，其中具有高級職稱8名，中級職稱3名，另外聘請了我省輕紡行業(yè)和食品行業(yè)的一批專家為專業(yè)顧問。我校利用食品生物工藝專業(yè)強大的師資隊伍、完善的教學設備條件，培養(yǎng)出更多的食品生物工藝方面的實用型中等專業(yè)技能人才，滿足人民群眾日益增長的物質文化生活需要，促進就業(yè)、拉動內需，充分解決我省日益嚴峻的就業(yè)再就業(yè)、農村富余勞動力轉移等一系列嚴峻問題。