糧食工程專業(yè)（四年制本科）培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的科學(xué)精神和綜合素養(yǎng)，較系統(tǒng)掌握糧食科學(xué)與糧食工程的基本知識(shí)、基本方法和基本技能，能在糧油食品領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)專門人才。
主要專業(yè)課程：無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、大學(xué)物理、工程制圖、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、食品工程原理、糧油食品工藝學(xué)、糧食加工工藝與設(shè)備、糧油分析、糧食儲(chǔ)運(yùn)機(jī)械與設(shè)備、糧食保藏原理與技術(shù)、倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)防治、糧食干燥與通風(fēng)等。
就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)各類國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)及其他糧油儲(chǔ)運(yùn)、加工企業(yè)，各類食品、輕工、商業(yè)、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量控制等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、市場(chǎng)營(yíng)銷等工作，亦可在相關(guān)院校和研究部門從事教育科研等工作。
本專業(yè)按理科類招生。
畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。