培養(yǎng)目標：旨在培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握生物科學基本理論和生物技術知識，具有較強的生物技術實驗操作和一定的科學研究能力。
能夠在生物科學與技術的相關行業(yè)的企事業(yè)和行政部門，從事應用研究、監(jiān)督檢驗、技術開發(fā)、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)應用型人才。
主干課程：基礎化學、生物化學、普通生物學、微生物學、食品營養(yǎng)與安全、食品分析與檢測技術、酶制劑、食品添加劑、食用菌生產(chǎn)與加工、烘培技術、食品質(zhì)量安全體系、發(fā)酵技術、生物分離技術、生物制藥、生物工程設備、食品保藏等課程。
專業(yè)特色：1、定位準確：生物技術及應用專業(yè)自2002年招生以來，一直立足于成都，面向四川，專業(yè)側(cè)重點放在生物醫(yī)藥、微生物發(fā)酵、食品安全檢測、生物產(chǎn)品分離提取等方面的技能培養(yǎng)。
2、校企緊密聯(lián)系：本專業(yè)與苑東制藥、成都奧邦制藥、成都旺旺食品、成都光明乳業(yè)、成都國福龍鳳食品公司、四川省食品藥品檢驗所等10多家企事業(yè)單位保持緊密聯(lián)系。
就業(yè)方向：面向酒精（含燃料乙醇）、生物醫(yī)藥、發(fā)酵食品、生物農(nóng)藥、生物飼料和生物制品等企業(yè)從事一線生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、市場銷售及生產(chǎn)管理等崗位工作。