本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有扎實的酒店管理學科的基本理論和基本知識，掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法，熟悉酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解酒店業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握資料收集、文獻檢索的基本方法，并具有一定的實際工作能力，知識面寬、實踐能力強，能適應中國酒店業(yè)、旅游業(yè)國際化發(fā)展需要的、具有創(chuàng)新素質(zhì)和創(chuàng)新能力的應用型的酒店管理專門人才。
本專業(yè)面向政府各級旅游行政管理部門、賓館飯店、風景旅游區(qū)、旅游休閑度假區(qū)、旅行社、旅游城市規(guī)劃部門等旅游企事業(yè)單位從事企業(yè)管理、市場營銷、教育培訓、導游翻譯等相關工作。
也可以在其他相關從事工商企業(yè)管理工作。