（國家級特色專業(yè)）　學制四年，授予工學學士學位。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學、生物學、工程學和食品工藝學等基礎理論知識的綜合型人才。
能熟練掌握食品貯藏加工工藝技術、食品工程設計、食品質(zhì)量安全控制等方面的基本技能，并能具備食品新產(chǎn)品開發(fā)、食品工廠設計、食品企業(yè)管理等方面的基本能力，同時學習相關專業(yè)的課程，完善知識體系，能全面適應市場的需求。
主干學科：化學、生物學、化學工程與技術相關學科：葡萄與葡萄酒工程、輕工技術與工程主干課程：食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工程實驗、食品工廠設計、果品蔬菜加工學、畜產(chǎn)食品工藝學、糧油食品工藝學、食品工藝實驗、食品分析與檢驗實驗等。
就業(yè)去向與深造：畢業(yè)后主要從事食品行業(yè)新產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、管理，食品質(zhì)量技術監(jiān)督管理、食品進出口檢驗檢疫部門、高等院校、食品研究機構(gòu)、食品生產(chǎn)營銷企業(yè)等；可以在我校食品科學與工程碩士點及博士點、糧食油脂及植物蛋白工程碩士點、發(fā)酵工程碩士點等校內(nèi)外其他相近專業(yè)繼續(xù)攻讀碩士及博士學位，也可出國留學。